2001年1月ハワイ州ホノルル・モイリリ地区にOPEN

開店当初からオリジナルのハウスドレッシングとして、ハワイの特産物であるパイナップル、和食材である”ごま”を使った ”パイナップルセサミドレッシング ”をサラダにかけて提供しました。

実は、モイリリ地区は古くから日系移民たちの居住区。私たち日本人が普段食べている「ごま」は、日本の味を懐かしむ日系ハワイアンにとって、まさに「慣れ親しんできたふるさとの味」でした。その美味しさは日系ハワイアンの間で瞬く間に評判となりました。

お持ち帰り用として店頭販売。
そしてボトル入りドレッシングの販売開始！

家でも味わいたい！というお客さまが多かったため、急遽プラスチックカップに入れて”持ち帰り用”として店頭のみで販売するように。その後、ハワイのおみやげ品としても提供して欲しい、という声が続々と上がり、2003年よりタイムス、ダイエー、マルカイ、といったローカルスーパーマーケットで”ボトル入”の販売を開始します。

当時はガラス瓶に入れて販売していましたが、翌2004年から、ボトルを現在のプラスチックボトルに変え、また第2弾の” オニオンポンズドレッシング ”を発売。ハワイが大好きな日本人のハートをつかむおいしさでこちらも評判となりました。

ドールプランテーション・ABCストア・ヒロハッティで取扱開始！

ハワイのおみやげと言えば、ライオン・コーヒーやマカダミアナッツが定番。このミナトドレッシングの登場により、 「美味しくて、日本食にバッチリ」 ということで、 ”新しいハワイのお土産”を探していたハワイマニアの間で大人気となり、お土産として持ち帰ると評判も良く、ハワイリピーターの芸能人も自身のサイトで紹介するように。

また、ハワイスタイル、アロハエクスプレス、ベスト・オブ・ハワイ、 アロハストリートドットコム など、日本のハワイ関連誌やWEBサイトでも紹介されるようになり、OPENから6年、販売からわずか4年の間にファンが増えていきました。

JAL機内食での採用決定！

2005年、第三弾の新しい味、” ハニーレモンドレッシング ”を発売。 そして、アメリカ本土へのお土産として、ハワイの米軍基地内のスーパーマーケット、本土向けのインターネットによる通販を開始。

また、なんと 日本航空(JAL) のハワイ−日本便の機内食に採用 されるようになり、 「ハワイを代表するドレッシングといえばMINATO」と広まるようになりました。 エコノミークラスでは、パイナップルセサミドレッシング、そしてビジネス＆ファーストクラスではマウイオニオンポンズドレッシングが採用されております。

そして、2007年日本上陸！！

日本のお客様の声にお応えし、 MINATOレストランでシェフとして活躍していた代表（アンディ・ハラさん）が、2006年より日本国内で製造、販売を開始。ついに日本国内でも食べられるようになりました！